Forløb
Julekemi B-niveau
Grupperne er julemandens hjælpere. Julemanden er ked af at julen ikke bliver prioriteret højt nok efter hans mening. Derfor vil han gerne finde ud af hvordan julestemningen kan øges, især gennem lugte- og smags-sansen. Julemandens hjælpere skal derfor sætte sig ind i organisk kemi, så de kan lave en video til ham, der fortæller hvor man kan sætte ind rent kemisk hvis man vil øge julestemningen. Omfang: 17 moduler à 90 min.
Materialet er leveret af fagkonsulenten som supplement til vejledningen for faget.
Formål
Forløbet dækker følgende kernestof:
- Carbonhydrider
- Alkoholer
- Carbonylforbindelser
- Carboxylsyrer
- Estere
Introduktion og baggrund
Den organiske kemi sættes ind i en narrativ ramme og tematiseres. Forløbet er lagt an på gruppearbejde som den dominerende arbejdsform.
Der er følgende skriftlige produkter i forløbet:
- Rapport om julehygge (lightergas)
- Video om fremstilling af julekugler
- Rapport om bestemmelse af ethanolindhold i julesnaps
- Video til julemanden om kemien i julestemning
Gennemførsel
Modul 1+2
Carbonhydrider, navngivning og reaktionstyper
Opgaver
Modul 3
Om kemiske stoffer, der bidrager til julens dufte.
Modul 4+5
Julehygge (inkl. eksperimentelt arbejde om sterinlys, lightergas og chokolade)
Modul 6
Rapportskrivning
Modul 7
Peer feedback: Hver gruppe kommenterer to andre gruppers rapporter
Rapporterne skrives færdig
Modul 8
Alkoholer. Opgaver
Modul 9
Om organiske forbindelser, der findes i julesnapsen, og hvad der sker i vores hjerne, når vi drikker snaps.
Modul 10
Bestemmelse af ethanolindhold i julesnaps ved oxidation
Modul 11
Rapportskrivning
Modul 12
Peer feedback: Hver gruppe kommenterer to andre gruppers rapporter
Rapporterne skrives færdig
Modul 13+14
Aldehyder, ketoner, carboxylsyrer og estere. Opgaver
Modul 15
Julekugler (Tollens prøve)
Video om fremstillingen - inkl. reaktionsskema.
Modul 16
Elevark om kanelaldehyd, vanilje, ingefær, nilliker og andre smagsstoffer.
Modul 17
Grupperne laver video om kemisk julestemning til julemanden, så han ved hvor han kan sætte ind for at øge julestemningen...
Kreditering
Udarbejdet af Anne Boie Johannesson ud fra forløb lavet af:
Marie Eiland, Køge Gymnasium
