Forløb

Det fede liv – Det metaboliske syndrom

Forløb om fordøjelsessystemet med fokus på carbohydrater og fedt, hormoner og diabetes. Forslag til læreroplæg, eksperimenter og litteratur.

Materialet er leveret af fagkonsulenterne som supplement til vejledningen for faget.  

Det metaboliske syndrom er en betegnelse for en række sygdomme (diabetes 2, fedme, forhøjet blodtryk), der ofte optræder sammen, og som ofte skyldes usund livsstil. Antallet af personer der rammes af det metaboliske syndrom er i stigning i Danmark.

 

Kernestof:

  • Makromolekyler: opbygning, egenskaber og biologisk funktion af carbohydrater
  • Fysiologi: fordøjelse og hormonel regulering
  • Mikrobiologi: vækst og vækstfaktorer
  • Biokemiske processer: gæring
  • Eksperimentelle metoder: celledyrkning

 

Forløbets opbygning

 

Introduktion - 4 timer 

Introduktion til den sundheds- og samfundsmæssige problemstilling i forhold til stigning i antallet af personer med symptomer på metaboliske syndrom (diabetes 2, fedme, forhøjet blodtryk).

Under introduktionen kan anvendes artikler og afsnit fra ”Bioteknologisk forskning” – se litteraturlisten.

 

Lektion 5-20: Fordøjelsessystemet med fokus på carbohydrater og fedt 

Gennemgang af fordøjelsessystemet med særligt fokus på carbohydraters og fedt. Herunder den kemiske opbygning af fedt og carbohydrater.

Optagelse af fedt fra tarmen, herunder chylomicroner, lipoproteiner og transporten fra tarm gennem lymfe og blod til cellerne.

Optagelse og omdannelse af monosaccharider for at forstå at blodsukeret udgøres af glucose.

Kort intro om fedtvæv og fedts normale funktion i kroppen, samt fedmetilstanden.

Tarmfloraens normalfunktion og betydning for sygdomme.

Artikler om dette og afsnit fra ”Bioteknologisk forskning” – se litteraturlisten

 

Eksperimenter:

Spytamylases funktion f.eks vist med kartoffelskiver.

Yoghurt fremstilling – som eksempel på et probiotika der kan påvirke tarmfloraen.

 

 

Lektion 21-26: Hormoner – med fokus på glukagon og insulin 

Hormoner generelt, både steroid- og peptidhormoner med særligt fokus på insulin og glukagon.

Insulins effekt på cellerne, herunder detaljer omkring funktionen i forskellige celletyper (lever, muskler og bygspytkirtel)

Regulering af udskillelsen af insulin og glukagon

 

Eksperimenter:

Eleverne designer selv forsøg til måling af blodsukker efter indtagelse af forskellige kulhydratholdige madvarer.

 

 

Lektion 27- 28 (evt flere): Diabetes med særligt fokus på diabetes type

Diabetes type 1 og 2, herunder forskellen på de to typer, autoimmune sygdomme og hvordan insulinresistens kan opstå.

Behandling, herunder medicinsk og livsstilens betydning (f.eks. kost og motion).

Følgesygdomme og behandling af disse. Gruppearbejde med forskellige cases.

 

Eksperimenter:

Det virtuelle lab.- se litteraturlisten

  • Genetisk test for diabetes
  • Insulinfølsomhed
  • Insulinproduktion

  

 

Litteraturforslag 

Bioteknologisk forskning - en inspirationsbog til naturvidenskabelig undervisning på gymnasier. Publikation fra KU (kapitel: Fedme og diabetes – kampen mod fedmeepidemien s. 46)

 

Artikler til intro af det metaboliske syndrom

  

Artikler til tarmflora: 

 

Materiale til diabetes:

Siden er opdateret 30. januar 2019 af emu-redaktionen
Rettigheder:

Tekstindholdet på denne side må bruges under følgende Creative Commons-licens - CC/BY/NC/SA Kreditering/Ikke kommerciel/Deling på samme vilkår. Creative Commons-licensen gælder kun for denne side, ikke for sider, der måtte henvises til fra denne side.
Billeder, videoer, podcasts og andre medier og filer på siden er underlagt almindelig ophavsret og kan ikke anvendes under samme Creative Commons-licens som sidens tekstindhold.